将虎皮青椒洗净后切掉蒂部，并将里面的籽挖出来，接着用生抽、糖、醋、盐混合成调料汁 。在锅中热油 ， 然后将青椒放在锅里煎，煎好后盛起来，在锅里放入蒜末爆香 ， 再将青椒倒进去，加入调料汁，等汤汁浓稠后即可装盘 。
准备食材：虎皮青椒、盐、蒜、生抽、醋、糖
【怎样炒虎皮青椒】1、首先将虎皮青椒清洗干净，用刀将蒂部切掉，然后找一把小刀将里面的籽全部挖出来，大蒜去皮，拍扁，切成碎末备用 。
2、准备一只碗，在里面依次加入生抽、糖、醋、盐混合成调料汁 。锅中倒油，油热后将青椒并排放进锅里，一边煎一般用锅铲按压 ， 是不是翻动一下，知道青椒表皮出现褶皱 。
3、将青椒盛起来，在锅里放入蒜末爆香 ， 然后再将青椒放进来，同时加入调料汁，稍稍翻炒入味，等汤汁变浓稠之后就可以装盘了，这样做出来的虎皮青椒非常美味 。