煎鱼不掉皮的五个妙招

煎鱼不掉皮的五个妙招分别是可以等油热了再下锅 , 用生姜把锅底涂一遍再放油 , 等油烧热之后放一点白糖进去,还可以在煎鱼之前先把鱼腌制一下,把鱼身弄干后再下锅,这些都是煎鱼时让鱼不掉皮的方法 。
煎鱼让鱼不掉皮最简单的方法就是放油 , 让油充分的和锅底接触,等油烧热后就可以将鱼放进去了 。也可以在放油之前用生姜先涂一遍锅底,然后再将油放进去,这样能够防止鱼皮粘锅,味道也会更好 。
【煎鱼不掉皮的五个妙招】将油烧热之后,稍微放一点白糖进去,等到白糖微微变黄,就把鱼放进去煎,这样不仅能防止煎鱼掉皮,还能起到一定的调味做用 。不过把鱼在煎之前加一些盐和料酒腌制一会,也是能够防止鱼掉皮的方法,可以让鱼更加入味 。
许多人在把鱼清洗干净之后直接放入锅中,这时的鱼全身都湿淋淋的,很容易粘锅 , 所以最好把鱼洗干净后沥干再下锅,这样就能防止鱼皮粘锅掉落 。