怎样炸鱼不粘锅肉不烂

要鱼不粘锅,我们首先要将锅清洗干净 , 然后用热锅冷油的方法炸鱼 。要鱼肉不烂,可以在炸鱼前将鱼腌制然后给它裹上面粉或面包糠 , 同时我们在炸鱼时最好也不要过快给鱼翻面 。
想要炸出来的鱼不粘锅的话,我们一定要将锅底清洗干净,以防有什么曾经留下来的焦、糊的痕迹和鱼粘在一起,然后再用热锅冷油的方法来炸鱼就可以了 。
想要炸鱼的时候肉不烂的话 , 我们就可以在炸鱼之前现将鱼腌制一会,然后再让鱼肉的表面都均匀的包裹上一层面粉或者是面包糠,这样就可以有效的防止鱼烂掉 。
【怎样炸鱼不粘锅肉不烂】除此之外还需要注意的是,我们在炸鱼的时候要控制好火候和给鱼翻面的时间,一般情况下最好不要过快的给鱼翻面,而是要等到它的表面稍微硬化了再翻 。