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【硬米是什么 粳米是什么米图片】硬米是粳米的俗名,是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培,以北方为多,有早、中、晚三收,即在六、七、八、九或十月收成熟果实,晒干,碾去皮壳 。实际上,粳米只是大米经常被食用的一种 。全世界有二分之一的人口以之作为主食,其粥有“世间第一补”之美称 。
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