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1、毛虾:因体小壳薄肉嫩 , 适于加工成虾皮或虾酱 , 是虾皮、虾酱的主要加工原料 。
2、河虾:河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾 , 是优质的淡水虾类 。肉质细嫩 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 是高蛋白低脂肪的水产食品 , 颇得消费者青睐 。
3、草虾:学名斑节对虾 , 又称黑壳虾 , 属对虾科 。由于该虾喜欢栖息于水草场所 , 故称为草虾 。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点 。
4、皮皮虾:在每年的1-3月之间 , 皮皮虾的肉质非常饱满 , 各地叫法不一 , 如虾爬子、爬爬虾等 。
5、龙虾:头胸部较粗大 , 外壳坚硬 , 色彩斑斓 , 腹部短小 , 主要分布于热带海域 , 是名贵海产品 。
【虾分类 虾分类图片大全】6、基围虾:形态像对虾 , 但它的壳比对虾软 , 体形没有对虾大 , 一般如中指大小 , 广东沿海的河口海区产量较高 , 且体肥壳薄、肉质鲜美爽口 。
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