【米豆腐是什么东西 米豆腐是什么】
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米豆腐是用大米制成的、形如豆腐的米制品 ， 是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区的地方小吃 。将大米淘洗浸泡后 ， 加水磨成米浆 ， 然后加碱熬制 ， 冷却并形成块状豆腐即可 。米豆腐含有丰富的微量元素、维生素 ， 如镁离子、铁离子、维生素A等 。
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