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【龙虾冻起来影响口感吗 龙虾冷冻后口感会不会变】龙虾冷冻后口感会变 。龙虾肉非常滑嫩 ， 而且有很多水分 。低温冷冻后 ， 水会形成冰晶 ， 冰晶的体积大于组织细胞的体积 ， 导致组织细胞的破坏 ， 也导致肉质的破坏 ， 这种破坏是不可弥补的 。因此 ， 一般不建议冷冻龙虾 。
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