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1、同样大小的水果中,选择相对重量较重的水果,组织较细密,水份也较多,通常比较好吃 。
2、选择果型饱满的水果,如:芒果饱满则肉多籽小,椰子饱满则汁多 。
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3、蒂头及脐的部分较开展,是水果成熟的象征 。
4、水果的声音也很重要,如:西瓜声音要沉稳,苹果声音要清脆 。
5、如果水果外观的纹路明显开展,且分布均匀,则选择此类水果,如:哈密瓜 。
6、选择硬度高的水果,如:樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等,选择硬些的水果品质较好些 。
7、色泽要鲜艳自然,不要死色 。如:柑橘类及木瓜要选橘红色,偏黄色的较差 。
8、有绒毛的水果,要看绒毛长短 。绒毛长的比短的好,如:水蜜桃、奇异果、枇杷 。
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