文章插图
醪糟是米酒,又叫酒酿,甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。
文章插图
醪糟主要原料是江米,所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单,口味香甜醇美 。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
文章插图
醪糟的保鲜方式
米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用 。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
文章插图
醪糟的作用
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕” 。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效 。
【醪糟是什么 醪糟是什么东西】米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低 。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品 。
- 聚丙烯是什么材料 聚丙烯是用什么做的
- 储存钻石最好方法 储存钻石最好方法是什么
- 正确使用放大镜的方法 放大镜原理是什么
- 华为ouik是什么软件 ouo软件华为
- leioa是什么手机 leioa什么手机
- 规培医生是什么意思 规培医生指的是
- 什么是鸭子类型 面试鸭网站是什么
- 黄硝储存方法 黄硝储存方法是什么
- 白色花代表什么意思 白色玫瑰的花语是什么
- 寒露之后是什么节气 寒露之后的节气是什么