醋是什么做的 醋是用什么原料做的?


醋是什么做的 醋是用什么原料做的?

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1、中国传统的酿醋原料,南方以糯米和大米为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮 。现多也有以碎米、玉米、甘薯、马铃薯、马铃薯干等代用的 。
2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋 。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重 。
【醋是什么做的 醋是用什么原料做的?】3、正在服用某些西药者不宜吃醋 。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,服此类药物不宜吃醋 。