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【皮冻凉了不冷不凝固 皮冻放凉不凝固】
皮冻凉了需要12小时才可以凝固,若超过这个时间还是不凝固,则代表制作失败 。在制作前应该将猪皮焯水去腥,然后需要刮掉残留的油脂,油脂过多则会导致无法凝固 。在制作时,应加入少量的水,否则也无法凝固 。
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