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【皮冻凉了不冷不凝固 皮冻放凉不凝固】
皮冻凉了需要12小时才可以凝固，若超过这个时间还是不凝固，则代表制作失败 。在制作前应该将猪皮焯水去腥，然后需要刮掉残留的油脂，油脂过多则会导致无法凝固 。在制作时，应加入少量的水，否则也无法凝固 。
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