我一般在外面吃炖牛腩，软嫩 。但是我自己做的时候 。牛肉炖三小时不烂是什么原因？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
1.买来的老牛肉
小牛肉很嫩 。老牛的肉质很紧实 。炖三个小时可能很难 。所以买牛肉的时候一定要擦亮眼睛选择 。
2.先放盐 。
很多人炖牛肉的时候 。盐会先放进去 。这种肉通常很难炖 。建议炖好后再加盐 。这样，牛肉味道会更好 。更有味道 。它会腐烂得更快 。
3.没有加入足够的水 。
如果你想让牛肉变得越来越差 。一定要补充足够的水分 。如果水不够 。然后再加一会水 。肉不能吸收足够的水分 。自然不会变软 。
4.火是没用的 。对吧
【牛肉炖了三小时不烂什么原因】炖牛肉 。一定要先用大火烧开水 。然后用小火慢炖 。这样才能煮出牛肉的美味 。无法让火继续燃烧 。很容易熬干 。
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