![油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉](http://img.qebk.com/d/file/tp/c4/4e/382.jpg)
文章插图
油条用的面粉是高筋的 。制作油条和面时需要放一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质变性 。在揉面的过程中,可以使面团更加筋道 。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松,而且还不容易变形,吃起来酥脆可口 。
![油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉](http://img.cnfanrong.com/230714/1129522416-1.jpg)
文章插图
【油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉】油条用的面粉是高筋还是低筋的
油条又叫做馃子、油炸鬼、油炸果、大果子、油馍,是中国传统的早点之一 。实际上,油条是一种长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,且带有一股油香 。不仅如此,油条还是一种古老的中式面食,具有悠久的历史文化,最早可以追溯到宋朝时期 。根据记载,民间是用这种类似油条的面食来表达对秦桧迫害岳飞的愤怒 。
![油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉](http://img.cnfanrong.com/230714/1129522952-2.jpg)
文章插图
需要注意的是,制作油条和面的时候,最好选择中、高筋度的面粉 。在油炸膨胀的过程中,中筋面粉和高筋面粉能膨胀得比较大而不破皮,所以能炸出外脆内软又蓬松的油条 。虽然也可以使用中筋面粉来制作油条,但高筋面粉制作出来的油条个更大,同时更酥脆、软和,形状也更加好看 。
- 蛋糕粉是低筋面粉吗 蛋糕是什么面粉做的
- 芦荟胶使用的正确方法 芦荟胶如何使用
- 10款最耐用的车排行榜 日系车哪个品牌最耐用省油
- 最好用的平民称号是什么 dnf最好的平民称号
- 在微机中西文字符所采用的编码是ascii码 在微机中西文字符所采用的编码是
- 好用的手机投屏软件推荐 手机投屏用什么软件好
- 电压力锅做蛋糕用什么面粉
- 简单好用的电脑桌面便签软件 电脑桌面便签哪个软件好用
- 床单怎么才能用的久一些
- 酵素梅是什么东西做的 酵素梅是干什么用的