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芋头可以做的美食有:拔丝芋头、剁椒芋头、香芋派、芋头烧肉、香芋扣肉、香芋梅花酥、反沙芋头、白糖芋头、酥香芋泥卷、香芋饼、香芋蒸排骨、芋头糕、香芋地瓜丸、百合莲子香芋汤、椰汁香芋鸡煲等 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 , 营养和药用价值高 , 是老少皆宜的营养品 。
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拔丝芋头制作方法:
准备好半只芋头 , 小半碗白糖 , 然后将芋头削皮 , 用制丸勺挖出 , 呈圆球状;再把油烧至五成热 , 放入芋头药炸至金黄皮脆里后捞出 。
【芋头可以做什么美食 芋头可以做什么美食吃】
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接下来炒糖 , 在锅内倒油少许 , 油稍热即放入白糖 , 用小火 , 然后木铲轻轻地搅炒至白糖溶化 , 开始是白色泡沫 , 继续炒至泡沫消失 , 糖浆由稠变稀 , 色泽由白变成淡黄至深黄 , 注意千万别炒焦了 , 期间要不断搅动 。
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这个时候就可以下芋头拔丝了 , 翻拌时动作要轻 , 动作要快 , 避免糖稀粘结成团 , 时间不可太长 , 以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦 , 装入事先抹过油的盘子里 , 配一碗冷开水上桌蘸食即可 。
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