鲜松茸怎么判断是不是坏了 判断新鲜松茸好坏的方法


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1、看颜色:新鲜的松茸色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色;而发黄的松茸可能已经变质,或加入了亚硝酸盐 。2、闻味道:一般新鲜的松茸具有独特的香味,而闻起来没有香味的松茸不能食用 。3、尝味道:新鲜松茸吃起来比较劲道,有淡淡的香甜味;出现发酸或口感过于绵软的松茸,则说明已经变质 。
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鲜松茸怎么判断是不是坏了
松茸一般指松菌,又称为松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剥皮菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。
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中国是松茸的主要出口国,每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品 。香格里拉作为中国松茸主产区,因产茸品质最好,每年出口供不应求,30年来一直是松茸出口冠军 。目前,国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工 。
如果想要买到保障性比较高的松茸,就必须有可靠松茸的产区购买渠道,最好能够通过当地采购直接购买,既能够减少渠道环节,降低购买成本,又可确保购买松茸的正宗和品质 。而剑川沙溪原始森林中出产的松茸,在颜色、气味、味道方面都品质出众,香味浓郁,口感极致滑嫩爽口,鲜美无比 。