酵母粉放多了会怎样 酵母粉和面粉的比例


酵母粉放多了会怎样 酵母粉和面粉的比例

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【酵母粉放多了会怎样 酵母粉和面粉的比例】1、酵母粉放多了,会使发好的面产生酸味 。
2、一般500克面粉对应3-5克的酵母即可 。如果酵母放得过多,会使发好的面产生酸味,但是只要在面团中再加少许的食用碱,它就可以将面团中的酸味进行中和,所以酵母放多了不要紧,只要加少许的食用碱,还是可以吃的 。
3、面粉与水的比例对和面来说也很重要 。例如,500克面粉,水量不能少于250毫升,这个比例应控制在2:1 。