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1、刚挖出来的大蒜可以用陶器保存 。
新刚挖出来的的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存 ， 最好的做bai法就是把新刚挖出来的大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮 ， 然后下直接放在陶瓷的容器里面 ， 不要盖盖子 ， 把容器放在阴凉通风的地方 ， 就能在保证大蒜不变质的情况下 ， 让大蒜最大程度上保持新刚挖出来的 。
2、刚挖出来的大蒜可以冷藏后保存 。
城市居民家中的空间都比较小 ， 而且家里新刚挖出来的大蒜的数量也不会太多 ， 这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣 ， 然后放在保刚挖出来的盒中 ， 进行密封 ， 再存入冰箱保存 ， 想吃时取出来 ， 这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新刚挖出来的大蒜一样 ， 味道特别刚挖出来的 。
【刚挖的大蒜怎么保存 刚挖出来的新大蒜怎么保存】3、刚挖出来的大蒜可以腌制后保存 。
刚挖出来的大蒜没地方放时 ， 可以把它腌制起来 ， 这样也能让保存很长时间 ， 而且还能得到味道不错的腌蒜 ， 把新刚挖出来的大蒜腌制的方法有很多 ， 可以直接用清水和盐和腌制 ， 可以用糖腌成糖蒜 ， 更可以把新刚挖出来的大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜 ， 腌好以后可以保存一年不变质 ， 方便人们随吃随取 。

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