马齿笕怎么保存 马齿苋保存方法


马齿笕怎么保存 马齿苋保存方法

文章插图
1、放于冰箱中保存:
新鲜的马齿苋若只想保存几天,则可以放于保鲜袋中,然后放在冰箱的果蔬层中保存,这样保存个3天没有问题 。保存时,注意不要将马齿苋靠近冰箱的内壁,防止冻坏 。
2、晒干保存:
如果想将马齿苋保存得长久些,可晒干保存;直接放于阳光下暴晒是很难晒干、晒透的,弄得不好容易腐烂,因为马齿苋的肉质比较厚,可采用以步骤进行:
(1)用剪刀剪去马齿苋的根部比较老的部分,去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须,然后放于水中彻底洗净 。
(2)铁锅里放水,烧开,将马齿苋放于开水中烫一下,直至颜色变绿 。
(3)用漏斗勺将马齿苋捞出,放在沥水篮中沥干水分,并用手挤掉一点水分 。
(4)将沥干水的马齿苋放于竹制的扁篮中,如果没有,则用塑料的,放时要松点,保证底部空气流通,然后放于阳光下暴晒 。也可将烫煮后的马齿苋放于绳索上晒干,就象乡下晒咸菜似的 。
【马齿笕怎么保存 马齿苋保存方法】(5)待马齿苋彻底晒干后,将之装于袋中,将口密封好,防止受潮,马齿苋便能保持几个月了 。每吃一次,拿出一部分,剩余的放回 。