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1、加淀粉洗
从市场上买回一个猪肚 ， 记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的 ， 那可能是被漂白过的 ， 就挑一个不要太大 ， 颜色稍微发红的 ， 但是不能是局部红色 ， 红色必须要均匀才可 。
将猪肚剪一个小口子 ， 把内面层翻出来 ， 用小刀把上面的残留物刮干净 ， 特别是黄色的东西 ， 那个最脏 ， 隐藏着很多细菌和病毒 。
然后准备4勺面粉 ， 不用太好的面粉 ， 也可以是过期的面粉 ， 面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液 ， 去除腥味 。
将面粉撒在猪肚表面 ， 然后用手将面粉均匀的抹开 ， 特别是猪肚的褶皱部位 ， 那里是产胃液的地方 ， 一定要撒上足够的面粉 。面粉的用量根据猪肚的大小来决定 ， 只要将猪肚全部覆盖住即可 。
2、加白醋洗
用清水冲洗猪肚表面 ， 然后翻面加白醋、食盐搓揉;用水洗掉揉搓下来的脏东西 ， 可以反复清洗2-3遍;放到开水中煮5分钟 ， 然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西;加白醋再次搓揉猪肚正反两面 ， 然后用清水洗到水清澈即可 。
3、加植物油洗
【猪肚的清理方法有哪些 猪肚的清洗方法介绍】将猪肚翻面 ， 加花生油和食盐 ， 用手搓揉至表面白色污秽完全脱落;用水冲洗掉 ， 如果还不干净 ， 重复揉搓2-3次;开水焯烫 ， 把猪肚放到开水中烫5分钟 ， 取出后放到水龙头下冲洗;拿一把小刀 ， 把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净 ， 并用水冲干净;把猪肚翻到正面 ， 加花生油和食盐揉搓; 第六步：正反两面用清水冲洗干净即可 。
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