瘦肉主要成分是什么 瘦肉的成分

【瘦肉主要成分是什么 瘦肉的成分】

瘦肉主要成分是什么 瘦肉的成分

文章插图

瘦肉的主要成分是蛋白质,各种瘦肉所含成分相近且较肥肉易于消化,瘦肉中约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,以及维生素和矿物质等,同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少 。