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1、密封保存 一般家里吃的蜂蜜都是灌装 ， 吃一点就倒出来一点 ， 然后盖上盖子封存 ， 这种盖子并没有什么有效的密封措施 ， 空气和细菌都容易进入 。所以在选择蜂蜜的时候 ， 可以选择小罐装的 ， 几天就能吃完 ， 或者买小袋装的 ， 一次吃一袋 。如果不幸你买的是大罐装 ， 没关系 ， 买一卷保鲜膜 ， 每次吃完先盖上盖子 ， 然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
2、加热防止发酵 炎热的夏季 ， 蜂蜜在常温下很容易发茹发酵 。发现这种情况 ， 就应把蜂蜜盛在玻璃容器内 ， 放在锅中隔水加热到63℃~65℃ ， 保温30分钟 ， 即可阻止发酵 。
3、生姜片防变质 要使蜂蜜久放而不变质、不变味 ， 可以在蜂蜜中放适量姜片 。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜 ， 放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内 ， 然后每500克蜂蜜内加一小片生姜 ， 密封后放阴凉处贮存 ， 即可久放而不变质 。
【蜂蜜储存正确方法 怎样储存蜂蜜】4、冷水保存 还有一个保存食物的方法就是冷水保存 ， 用袋子将瓶装的蜂蜜装起来 ， 封口要严实 ， 不能漏水 。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方 ， 然后将蜂蜜放入其中 。如果你家在农村 ， 有水井的话 ， 可以将蜂蜜放到井里 ， 保存效果好很多 ， 蜂蜜不会结晶 。
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