牛肉咖喱饭怎么做好吃咖喱牛肉怎么做好吃

（1）取牛肉300克（牛肉可选里脊肉或牛腩肉。我喜欢牛腩肉。肥瘦相间有嚼劲）切成小块。锅里加料酒先焯水洗净放入高压锅（别的锅煮肉时间要长）。加入少量盐。料酒。葱姜。八角。桂皮。小茴香。香叶。老抽一勺调色。大火上汽改小火十二分钟左右即可。
（2）锅里放油。油量比炒菜时多放点。加入一小块桂皮。一瓣八角。一小撮茴香。一小撮孜然粒炒香后捞出。然后加入半块洋葱切成的末。炒焦后加入一个西红柿切成的丁继续翻炒。炒出汁水后。把20克左右咖喱粉和20克孜然粉加水和成稠状放入锅中。然后锅中加入适量的水。加入刚才煮好的牛肉。（有喜欢吃土豆和胡萝卜的可提前炒制微焦发软后放入）。然后加入盐和生抽调一下味。继续熬煮到汤汁浓稠即可。把牛肉咖喱酱汁浇到米饭上。真的很好吃。
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