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【咕噜肉用什么粉炸比较脆 炸咕噜肉怎样调粉】咕噜肉用玉米淀粉比较脆 。粉可以分为面粉和淀粉，一般炸咕噜肉用淀粉较多些，而淀粉又分为玉米淀粉和土豆淀粉，一般较脆的口感咕噜肉就用玉米淀粉做，它的脆便是粉的作用，可以让肉吃起来更香脆爽口 。
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