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番茄是属于茄果类蔬菜 , 是一种一年生或多年生的草本植物 。番茄原本是一种生长在森林里的野生浆果 , 后经过人工培育养殖形成了现在美味的番茄 。番茄是一种喜温、喜光的蔬菜 , 适宜种植在排水良好、土层深厚且富含有机质的肥沃土壤中 。
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番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B、蛋白质等丰富营养 , 这些营养都是人体健康所需 。番茄食用方法非常多样 , 可以生食、煮食 , 或者加工制成番茄酱、番茄汁等 。不过番茄不宜空腹食用 , 空腹食用番茄会造成胃部不适 。
【番茄是水果还是蔬菜 番茄属于水果还是蔬菜】
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在购买番茄时 , 可采用几种方法辨别催熟番茄 。一是外形 , 催熟番茄形状不圆 , 外形多呈棱形 。二是内部结构 , 掰开番茄查看 , 催熟番茄少汁 , 无籽 , 或籽是绿色 。自然成熟的番茄多汁 , 果肉红色 , 籽呈土黄色 。三是口感 , 催熟的番茄果肉硬无味 , 口感发涩 , 自然成熟的吃起来酸甜适中 。
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可以先挑选外形圆润的番茄 , 那些呈棱形或表皮有斑点的就不太好 。然后再用手捏一下番茄 , 如果皮薄有弹力 , 摸上去结实不松软的才是好的番茄 。
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