【肉蔻和草寇有什么区别 肉蔻和草寇都有什么功效】
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1、草寇 , 又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁 , 性质温和 , 味辛辣芳香 , 涩 。草寇在中医中有燥温祛寒 , 除痰截疟 , 健脾暖胃的功效 。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻 。也常做调料用 , 有开胃作用 。
2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等 , 颜色深红 , 有辣味和浓烈的香气 。肉蔻是药食两用食物 , 可以入药 , 也可烹饪中用作调料 。炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇 。但是炖鸡肉最好不放类似的调料 , 因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠 , 味道鲜美 , 如果再放肉寇就浪费了 。
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