糖色什么味道最好 糖色什么味道


糖色什么味道最好 糖色什么味道

文章插图
【糖色什么味道最好 糖色什么味道】
糖色的味道甜中略苦、苦中有甜,有明显的焦糖香味 。糖色是烹制菜肴的红色着色剂,主要材料有食用油、食糖、水,一般用来烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉,使用糖色后的成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻 。