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【胡萝卜不能和什么一起吃】胡萝卜营养极高 , 含有大量的胡萝卜素 , 可生吃和熟吃 , 但这种食物也有一些食物禁忌 , 存在很多的食物相生相克 , 那么植物胡萝卜不能和什么一起吃呢?胡萝卜不能和维生素C食物一起吃胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶 , 具有降解维生素C的功效 , 在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物 , 以免降低食物的营养价值 。
常见的高维生素C的食物有:西红柿、山药、李子、白萝卜、杏、柿子等 。
胡萝卜不能和食醋一起吃胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 , 在食用之后会转化为维生素A , 对人体的肝脏和眼睛有保健功效 , 而食醋有破坏胡萝卜素的功效 , 这两种一起食用会降低胡萝卜的营养价值 。
胡萝卜不宜与含铁高的食物一起吃胡萝卜中含有很高的胡萝卜素 , 在食用之后会转化为维生素A , 具有较高的抗氧化性 , 但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性 , 在一起食用时会发生氧化还原反应 , 降低两种食物的功效 。
吃胡萝卜的注意事项1.胡萝卜中最受人们欢迎的就是胡萝卜素 , 这种成分和醋等食用酸会发生反应 , 因此 , 在吃胡萝卜时不可放食醋 。
2.胡萝卜中的胡萝卜素在高温下会被破坏 , 因此 , 胡萝卜最好是生吃 , 熟吃会降低其营养价值 。
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