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白茶属于六大茶类之一 , 因此它并不属于红茶也不属于绿茶 。白茶是中国独有茶品种 , 该茶的独特之处 , 在于芽毫完好 , 白毫显露 , 毫香满溢;汤色清澈 , 一般呈黄绿色 , 滋味清淡 , 有较强的回甘 。白茶因成品茶多为芽头 , 满披白毫 , 如银似雪而得名 。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。
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白茶的制作工艺是最自然的 , 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 , 或置于通风透光效果好的室内 , 让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时 , 再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单 , 以最少的工序进行加工 。
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白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同 , 因鲜叶原料不同 , 可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种 。其中白毫银针是白茶中的极品 , 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
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【白茶属于红茶还是绿茶系列 白茶属于红茶还是绿茶】白茶储存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮 。白茶的保存 , 一定要注意存茶环境 , 不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下 , 最好能够保证存茶环境可适当通风 , 干燥、常温、无异味 。
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