葡萄酒为什么要醒酒

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喜欢喝葡萄酒的人都知道，有的葡萄酒在饮用之前需进行醒酒，“醒”后的葡萄酒味道更加的美味，但有些葡萄酒却又不需要醒酒，那么这葡萄酒为什么要醒酒呢？哪些葡萄酒需要醒酒呢？葡萄酒为什么要醒酒我们都知道，葡萄酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到葡萄酒的口味，而醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善葡萄酒的口感。
葡萄酒都需要醒酒吗醒酒主要是针对新酒，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。
葡萄酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的葡萄酒中含量较高，而哪些高档的陈酿葡萄酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免葡萄酒的风味流失，因此，陈酿葡萄酒不需要醒酒。
白葡萄酒需要醒酒吗白葡萄酒一般不需要醒酒，不过酒精度较高的也可以醒酒。
白葡萄酒醒酒并不是为了去除单宁，因为，白葡萄酒几乎不含单宁，它醒酒的主要目的是为了升温，刚取出的白葡萄酒都偏凉性，通过醒酒能升升温，同时也促进酒中的芳香气味散发出来，品尝时口感和味道都更好。
葡萄酒怎么醒酒生活中的常规的葡萄酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将葡萄酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的葡萄酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。
怎么辨别葡萄酒是否需要醒酒看年限：一般新酿制的葡萄酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，若是老陈酿，就不用醒酒。
尝味道：先打开葡萄酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒。
怎么看葡萄酒是否醒好1.先尝尝酒。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太封闭，需要醒酒。
2.再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝，如果酒依然没有多少变化，再等30-60分钟。
3.酒醒好了之后，带有令人愉悦的花香，还有水果的味道，就醒好了。
【葡萄酒为什么要醒酒】