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【炸肉丸子用什么淀粉还是用面粉 炸肉丸子用什么淀粉】
炸肉丸子用红薯淀粉 。因红薯淀粉蛋白质有11.5克，与中筋面粉差不多，故炸出来的丸子口感最为酥脆 。炸肉丸是一道美食，主要食材有猪肉（肥瘦）、牛肉、洋葱等 。
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