【羊杂里的奶渣是什么 羊奶渣是什么东西】

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羊奶渣是熬熟的羊奶渣状物，需要仔细观察是锅底有渣还是奶中浮渣 。如是锅底有渣，是奶的沉淀，可以食用 。如是奶中浮渣，是羊奶酸败变质的表现，不可食用 。羊奶的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分 。

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