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【撇菜是什么菜 撇菜的吃法有哪些】撇菜是苤蓝，学名苤蓝又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型 。其中含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质 。
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