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香醋和白醋的区别：1、香醋颜色是棕红或者褐色，而白醋颜色是透明、澄清；2、香醋需经过二十几道工序才能完成，而白醋若以含糖质原料酿醋，只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个阶段；3、香醋主料为糯米、小麦、大麦和碗豆，白醋主料为水、大米、食用酒精、食用盐 。
【香醋和白醋的区别 香醋和白醋一样吗】

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醋作为不可或缺的调料品，在超市会看到各种各样的醋，什么香醋、陈醋、米醋、白醋 。让我们总是傻傻分不清它们之间的区别在哪儿，而白醋和香醋是我们最常用的两种 。下面一起来看看它们的区别 。

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香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色 。其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇 。与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜 。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美 。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料 。

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