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苏州美食:1、生煎:这种食物又叫生煎包、生煎馒头 , 因为口味鲜美受到很多人的喜欢 , 也是苏浙及广州一带的传统小吃 。2、松鼠桂鱼:这道菜也叫石桂鱼 , 其制作原料就是用桂鱼这种食材 。3、太湖三白:顾名思义 , 这道菜用的食材都是取自太湖 , 分别为白鱼、白虾和银鱼 , 其最出名的制作手法就是用清蒸 。
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4、苏式面:头汤是指第一锅煮面的清水 , 为了追求面的清爽口感 , 苏州人对头汤面可谓十分执着 。煮面的水要清 , 而面汤又得鲜美 , 再加上丰富的食材 , 做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等 。
【苏州美食有哪些 苏州美食有哪些特色】
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5、肉骨烧
肉骨烧经过最后一道老汤的烧制 , 上面沾满了浓稠的汤汁 , 香浓中透着微甜 , 使得肉更加香 。
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6、盛泽烧卖
盛泽烧卖和人们想象中的烧卖有所不同:第一 , 这种烧卖里面的馅不是糯米 , 而是纯肉;第二 , 这种烧卖非常迷你 , 大小跟馄饨差不多 , 所以也有人称为盛泽小烧卖 , 另外有一个特点是当地吃法是和蛋皮汤搭配的 , 当然你可以和小笼包一样蘸醋 。
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