【豆豉是什么什么是豆豉】
![豆豉是什么什么是豆豉](http://img.qebk.com/d/file/tp/c4/3c/7939.jpg)
文章插图
豆豉,古代称为“幽菽”,是中国传统特色发酵豆制品调味料 。是以黑豆或黄豆为主要原料,泡透后蒸熟或煮熟,经过发酵而成 。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。
![豆豉是什么什么是豆豉](http://img.cnfanrong.com/230716/014ZW133-1.jpg)
文章插图
豆豉约创制于春秋、战国之际,《楚辞.招魂》中有“大苦咸酸”,大苦即为豆豉 。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重 。据记载,豆豉的生产,最早由江西泰和县流传开来,后经不断发展和提高传到海外 。
![豆豉是什么什么是豆豉](http://img.cnfanrong.com/230716/014ZV126-2.jpg)
文章插图
豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、磷、镁、钙及多种维生素,具有一定的保健作用,我国南北部都有加工食用 。
- 味精的成分 味精由什么组成
- 电烤箱和微波炉的区别 电烤箱和微波炉的区别是什么
- 章口就莱是什么梗 章口就莱的意思
- 肥水快乐宅是什么意思 肥水快乐宅的意思
- 好的鱼竿和便宜的鱼竿有什么区别 好的鱼竿和便宜的鱼竿都有什么区别
- 中指戴戒指是什么意思 中指戴戒指是什么意思解释
- 甘肃为什么叫陇 甘肃叫陇的原因
- 大小休是什么意思 大小休释义
- 镁条燃烧后为什么固体质量减少了 镁条燃烧后怎么固体质量减少了
- 包饺子后剩下的面能干什么 包饺子后剩下的面能干什么吃呢