![香椿的吃法与禁忌 香椿怎么吃](http://img.cnfanrong.com/230716/052Z33092-0.jpg)
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1、香椿炒鸡蛋:香椿250克 , 鸡蛋5枚 。将香椿洗净 , 下沸水稍焯 , 捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀 。将油锅烧热 , 倒入鸡蛋炒成块 , 放入香椿炒匀 , 加精盐 , 炒至蛋熟即成 。具滋阴润燥、泽肤健美之功效 。可提高人体抗病能力 , 并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等 。
2、麻油拌香椿:香椿250克 , 洗净 , 入沸水焯透 , 沥水切碎 , 加入精盐、麻油 , 拌匀即成 。具有清利湿热、宽肠通便之功 , 可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症 。
3、煎香椿饼:面粉500克 , 腌香椿250克 , 鸡蛋3枚 , 葱花适量 。将香椿切段 , 面粉调糊 , 加入鸡蛋、葱花、料酒 , 和香椿拌匀;平锅放油烧热 , 舀入一大匙面糊摊薄 , 煎至两面变黄即成 。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功 。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用 。
4、香椿拌豆腐:豆腐500克 , 香椿50克 。将豆腐切块 , 放锅中加清水煮沸 , 沥水 , 切小丁;将香椿洗净 , 稍焯 , 切末 , 放入碗内 , 加盐、味精、麻油 , 拌匀后浇在豆腐上 , 再拌匀食用 。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效 , 可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症 。
5、香椿和牛奶不能一起吃 , 容易导致腹胀 。
6、香椿和菜花不能一起吃 。因为香椿中含有丰富的钙质 , 而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。
【香椿的吃法与禁忌 香椿怎么吃】7、香椿和黄瓜不能一起吃 。黄瓜中含有维生素C分解酶 , 会破坏到香椿中的维生素C , 影响人体对维生素C的吸收 , 使营养大大降低 。
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