文章插图
1、用水煮：将莲子放入水中煮开 ， 让莲子的外表煮烂 ， 然后用手稍微剥开即可 。
2、用草木灰：将莲子煮烫后 ， 直接用草木灰包裹后 ， 放在比较宽阔的地方 ， 然后晒干 ， 这样能让莲子更好的剥开 。
3、用冷水泡：将干了的黑莲子放到盆子里 ， 加入大量冷水浸泡一段时间 ， 然后可以用手轻轻将莲子壳剥开 。
【莲子壳太硬怎么剥开 莲子壳太硬如何剥开】4、加食碱煮：在锅里加1000毫升水 ， 大火煮沸后 ， 加入25克左右食碱搅拌均匀 ， 再把250克的干莲子倒入到锅里（加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1比10） 。盖上锅盖 ， 稍微焖一下 ， 用工具反复推擦锅子里面的莲子即可 。

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