怎样去除笋干的涩味 笋怎么去掉涩味


怎样去除笋干的涩味 笋怎么去掉涩味

文章插图

将竹笋切成片,笋片不要太厚也不要太薄,适中即可 。
切好的笋片放入清水中,清洗干净 。
锅中放入适量的水,笋片冷水下锅 。
大火烧开后,转中小火保持烧开的状态,继续烧20分钟 。
【怎样去除笋干的涩味 笋怎么去掉涩味】烧开后的竹笋换上清水,浸泡一晚上即可去掉竹笋的苦涩味 。