凉拌洋葱的功效与作用 凉拌洋葱的食用禁忌


凉拌洋葱的功效与作用 凉拌洋葱的食用禁忌

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核心功效
杀菌、促进消化、预防癌症
凉拌洋葱的功效与作用 凉拌洋葱的食用禁忌

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简介
洋葱 , 是百合科、葱属多年生草本植物 , 是中国主栽蔬菜之一 。原产亚洲西部 , 中国内外均广泛栽培 , 中国的产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。凉拌洋葱是一款凉拌菜品 , 制作原料主要有洋葱、芹菜、辣椒等 。注意 , 对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切 , 这样就不会泪流满面 。
功效与作用
1、杀菌 , 洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素 , 有很强的杀菌能力 , 能有效抵御流感病毒 , 预防感冒 。杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时 , 能刺激这些位置的细胞管道壁分泌 , 所以有祛痰、利尿、发汗等作用 。
2、促进消化 , 洋葱含有葱蒜辣素 , 有浓郁的香气 , 加工时因气味刺鼻而常使人流泪 。这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲 , 还能提高胃肠道张力 , 促进胃肠蠕动 , 从而起到开胃的作用 。
3、预防癌症 , 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂 , 能刺激人体免疫反应 , 从而抑制癌细胞的分裂和生长 , 同时还可降低致癌物的毒性 。
凉拌洋葱的功效与作用 凉拌洋葱的食用禁忌

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适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
皮肤病患者、眼睛疾病患者、肠胃疾病患者
不宜同食
1、虾 , 洋葱和大虾一起吃就会产生一种物质 , 这个物质在体内长时间逗留就会变成结石 , 影响人体健康 。
2、海带 , 洋葱和海带一起同食 , 就会造成结石 。因为海带里边含有特别丰富的碘和钙 , 而海带里边有草酸 , 几种物质结合在一起就会形成结石 。
3、黄豆 , 黄豆和洋葱同食 , 会降低人体对钙质的吸收 。尤其是老年人都会出现骨质疏松 , 如果长期这样吃 , 钙质得不到吸收 , 骨质疏松就会越来越严重 。
食用方法
1、凉拌洋葱
【凉拌洋葱的功效与作用 凉拌洋葱的食用禁忌】准备洋葱半个、芹菜2根、辣椒1个、蒜末1小匙、香菜适量、番茄酱1大匙 , 甜辣酱、酱油、糖各1小匙 , 菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙;洋葱切丝 , 芹菜切段 , 用少量盐稍腌 , 辣椒切丝 , 香菜切段 , 菠萝切小片;将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌 , 最后再加入香菜拌匀即可 。