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核心功效
开胃消食、增强免疫力、促消化
山楂的简介
山楂又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米 。核质硬,果肉薄,味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种 。山楂果实近球形或梨形,直径1-1.5厘米,深红色,有浅色斑点;小核3-5,外面稍具稜,内面两侧平滑;萼片脱落很迟,先端留一圆形深洼 。花期5-6月,果期9-10月 。
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功效作用
1、开胃消食,开胃消食提高人体消化功能,也是干山楂的重要功效之一,因为干山楂中含有大量的山楂酸和果酸,这些物质进入人体以后,能加快人体内脂肪和蛋白质的分解与代谢,有利于人体对食物中营养成分的吸收与利用 。
2、增强免疫力,山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老的作用 。
3、促消化,山楂片营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化的功效 。
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适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
胃虚弱者、孕妇 。
不宜同食
火龙果,山楂和火龙果一起吃会引起消化不良、腹痛、腹胀等症状 。
猪肝,山楂和猪肝一起吃,会破坏维生素C,不利于人体对维生素C的消化和吸收 。
海鲜,山楂和海鲜一起吃会引起便秘、腹痛、恶心等症状,不利于人体的生长发育和新陈代谢 。
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食用方法:
山楂粥:
蜜山楂:将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可 。冷却后放入瓶罐中贮存 。
【山楂的功效与作用 山楂有什么功效】山楂金银花汤:先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂 。
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