![小龙虾怎么挑选 如何挑选新鲜的小龙虾](http://img.qebk.com/d/file/tp/c4/50/10602.jpg)
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先捏一捏小龙虾外壳 , 壳捏起来有弹性的是最好吃的 。然后闻小龙虾有没有自然的水腥味 , 如果是难闻的味道就不要买 。最后观察小龙虾 , 颜色红亮 , 个头大小均匀是最好的 。
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捏外壳
买小龙虾要捏一捏小龙虾的外壳 , 如果说外壳很硬 , 这样的龙虾是老龙虾 。老龙虾相对于刚成长的龙虾来说 , 体内堆积的毒素更多 , 不建议吃 。买那种大小适中 , 壳捏起来有弹性的是最好吃的 。
【小龙虾怎么挑选 如何挑选新鲜的小龙虾】
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闻味道
正规渠道养殖的小龙虾 , 闻上去是一股水产自带的腥味;而污水里长大的小龙虾 , 除了正常的腥味外 , 还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道 。
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看外观
健康的小龙虾个头均匀 , 头和身几乎各占一半 , 颜色为鲜红光亮 , 腹毛和爪毛都是干净的 , 腹部是白色;如果大小不匀 , 脑袋大身子小 , 颜色不正或是关节处较脏要注意 , 这样的小龙虾可能是污水中长大的不建议买 。
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