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【黄骨鱼怎么清洗 怎么清洗黄骨鱼】1、将鲜活黄颡鱼洗净 ， 开膛去除杂物 。准备撕嘴之前 ， 先用左手掐住两侧鱼刺 ， 将鱼腹朝上 ， 右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方 ， 然后用力往鱼尾方向拉 ， 露出鱼的内脏后 ， 先取腮 ， 后掐断鱼肠 ， 一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了 。洗净鱼头朝上摆成扇形备用 。开膛的过程是：将黄颡鱼中间用剪刀剪开 ， 葱腮到内脏全部去除 。由于黄颡鱼下颚的两边各有一根大刺 ， 边缘都是细细的倒刺 ， 又尖又利 ， 还有毒 ， 所以处理黄骨鱼时要格外小心 ， 要防止被刺伤 。
2、黄颡鱼的背、胸鳍有硬棘 ， 且均有毒腺 ， 为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一 。被刺后立即发生强烈灼痛 ， 常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧 ， 患处剧痛半小时至1小时始止 。用黄颡鱼的黏液可止黄颡鱼鱼剌的痛 。
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