文章插图
“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子” 。当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物就叫做“活珠子” 。活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃 。
文章插图
活珠子的制作过程十分简单,只要将健康的鸡蛋孵化14-15天,蛋里是健康的有生命的胚胎,这就是所谓的“活珠子” 。
最好的活珠子是11-12天的,为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失,需要用冷水小火慢煮开以后,再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可,吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸,吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中,不用加任何的盐之类的佐料 。
文章插图
【活珠子是什么东西 活珠子是啥东西】活珠子的味道十分鲜美 。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡,小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的 。它的肉不仅鲜美,还有能和河豚相媲美的嫩质 。剥开那蛋壳,咬一口那还没有孵化出来的小鸡,那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞,真是想想也让人陶醉 。
文章插图
活珠子和旺鸡蛋是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋 。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高 。
- 连云港站和连云港东站的区别 连云港站和连云港东站的区别是什么
- 真相究竟是什么 乔任梁事件真相
- 抖音可以吗可以是什么梗 抖音可以吗可以解释
- 春联讲究什么读起来什么 读春联的顺序是什么
- 新疆买买提是什么意思
- 2019年是什么年 2019年是平年还是闰年
- 凤凰男是什么意思 什么是凤凰男
- 同声传译是什么专业 同声传译属于什么专业
- 英菲尼迪是哪国的汽车品牌 英菲尼迪是什么品牌
- 世界第一大峡谷是什么 世界第一大峡谷是