【熟螃蟹怎么看新鲜不新鲜 如何判断熟螃蟹新鲜不新鲜】
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文章插图
1、观察蟹黄,熟的螃蟹可以观察蟹黄判断是否新鲜,蟹黄完整饱满,而且富有光泽就说明是新鲜螃蟹,如果蟹黄出现色泽灰暗则为不新鲜螃蟹 。
2、观察鳃瓣,熟的螃蟹可以观察鳃瓣判断是否新鲜,鳃瓣洁白饱满则为新鲜螃蟹,鳃瓣稀松并且有污垢附着就是不新鲜螃蟹 。
3、按压蟹腿,熟的螃蟹可以按压蟹腿判断是否新鲜,新鲜螃蟹按压蟹腿应该会有一种瓷质感觉,如果按压手感如同软塑料管,则为不新鲜螃蟹 。
4、肠线判断,熟的螃蟹可以通过肠线判断,新鲜螃蟹肠线完整并且极易剥离,不新螃蟹和蟹黄或者蟹膏融为一体 。
5、观察蟹肉,熟的螃蟹可以通过蟹肉观察,蟹肉饱满且充斥整个骨腔则为新鲜螃蟹 。
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