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【泡打粉是什么 泡打粉是什么东西】泡打粉是一种发酵剂 。泡打粉主要是以玉米粉为原料 ， 添加苏打粉作为酸性材料而制成的白色粉末 ， 也被叫作发泡粉或者发酵粉 。本质上其实是一种复合膨松剂 ， 主要用于面点类食品的快速发酵 ， 制作蛋糕 ， 面包和馒头等食物 。
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