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大米可以放冰箱保存 ， 但是不宜放太长的时间 ， 并且大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。大米如果在冰箱冷藏之后 ， 再拿出来的话会变得潮湿 ， 容易变质 。
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如何保存大米
1、将大米倒在干净的袋子里 ， 然后放在阴凉干燥的地方 ， 大米可以保存较长的时间 。
2、将大米放在塑料袋里 ， 扎紧袋口 ， 然后放在冰箱冷冻存放 。
3、将花椒包在纱布中 ， 然后放在米袋上面、中间和底部 ， 可以防止大米生虫 。
4、可以在大米中放入大蒜一类的刺激性食物 ， 防止大米生虫 。
5、将自己买的大米再筛一次 ， 除净细糠 ， 储存于通风处 ， 可以避免生虫 。
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如何挑选优质大米
1、看大米的硬度 ， 如果是新米的话 ， 硬度比较硬 ， 蛋白质含量就越高 。
2、看大米上有没有横裂纹 ， 如果有的话就是爆腰米 ， 营养价值较低 ， 不适合选购 。
【大米能放冰箱保存吗 大米可以冷藏保鲜吗】3、看大米的色泽是否正常 ， 大小是否均匀 ， 如果大米丰满光滑的话 ， 就是好的大米 。
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