【西冷是牛的什么部位 什么是西冷牛排是牛的什么部位】

文章插图
西冷牛排并非单指某一固定区域 ， 主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉 。在英国 ， 西冷牛排特指牛胸脊的部分 ， 位置越靠上 ， 口感的鲜嫩度越高 ， 售价只比菲力牛排低一点;在美国的话 ， 西冷牛排专指牛后腰脊柱左右两侧的牛肉 ， 也是越顶部的肉质越好 ， 价格也随之增加 。

文章插图
特点：西冷极具辨识度——呈长条形 ， 红色肉的边缘带有一圈白色的油脂 。西冷取自牛外脊部位 ， 这个部位运动量较少 ， 肉质细嫩油花遍布 ， 肥瘦搭配适宜 ， 微微带筋 。由于外围一圈油边的缘故 ， 烹饪时不需要加太多的油 。

文章插图

• 卧薪尝胆等是哪一位历史人物 卧薪尝胆指的是哪位历史人物
• s码是多大 s码的尺码是多大
• 神仙水是什么 什么是神仙水
• 豆蔻年华的意思 豆蔻年华的意思是什么
• 什么东西最硬 最硬的东西是什么
• 打新股的门槛不是1万 一万市值打新股难吗
• 年轻男生掉头发是什么原因 年轻男生掉头发原因是什么
• 冬季脸上长痘的原因及调理方法 冬季脸上长痘的原因及调理方法是什么
• 农村晚上喔喔叫的是什么鸟 农村晚上咕咕叫的是什么鸟
• 柚起名的寓意