西凤凤香型和浓香型有什么区别 西凤是浓香还是凤香


西凤凤香型和浓香型有什么区别 西凤是浓香还是凤香

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【西凤凤香型和浓香型有什么区别 西凤是浓香还是凤香】西凤是凤香型白酒 , 主要以高粱为原料 , 以大麦和豌豆制成的中温大曲 , 或麸曲和酵母为糖化发酵剂 , 采用续馇配料、土窖发酵、酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成 。其主体香味成分是乙酸乙酯 , 酒质特点为无色、清澈透明 。