烤箱锡纸怎么选 烤箱为什么要用锡纸

【烤箱锡纸怎么选 烤箱为什么要用锡纸】

烤箱锡纸怎么选 烤箱为什么要用锡纸

文章插图
1、烤箱锡纸或锡箔和铝箔的厚度应小于0.025mm,即小于25微米 。市场上普通食品锡箔的厚度约为10微米至20微米 。如果生产过程中没有特殊要求,则正常厚度的锡纸就足够了 。如果仅用于包装食品,则可以购买10微米 。如果用于烤鱼,烧烤和其他脂肪较多或难以烹饪的食物,则可以购买约20微米 。
2、因为烤箱用锡纸可以助食物均匀受热,防止食物烧焦外,在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面,它也能发挥作用 。
3、锡纸分为光面和哑光面,光面在外可以更好地吸收外部热量,帮助食物均匀受热 。哑光面接触食物,可使热量均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间 。
4、最常用的烤面包的时候就可以用,防止面包烤焦,又比如在烹饪锡包银鳕鱼时,用锡纸包起来,可以聚集热量,缩短烹饪时间,同时也能保留这份温度 。另外,有些肉菜在烹饪时,容易出现油烟或烧焦,锡纸也能解决问题,避免有害物质的产生 。