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1、低温保存 。低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物 。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久 。
【常见的储存食物的方法 常见的保存食物方法有哪些】2、高温灭菌 。食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类 。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间 。
3、脱水干燥 。脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制 。
4、提高渗透压 。这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法 。例如用盐或糖腌渍食物 。
5、提高氢离子浓度 。大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐 。

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